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颜国华抬手一指:“我给你把
馅儿剁好,还有你要的萝卜丁和藕丁。”
因为一会儿还要上锅蒸熟,萝卜断生即可,关火
锅。
颜烟:“……”
颜国华的语气诧异:“你拿不到啊,怎么不早说?”
颜烟决定大展
手。
她转
洗个手,帮女儿一起包团
。
颜烟只能向颜国华求助:“老爸,我
好像放多了。”
黄秀兰取来饺
帘,给女儿安放粘米团
。
金秋十月,桂
正
,现在正是桂
盛开的季节。
颜国华看她,糟心得很。
一树璀璨金黄,惹得好多老太太老大爷用
敲打树枝,下面用伞面接着,
香的桂
用白糖,或是蜂
浸泡,能
成糖桂
,或桂
。
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她家小区里,也栽
着一排排金桂树。
一勺桂
,加开
冲开,
桂香,甜
。
红糖米糕,离颜烟很远。
腔里被糯米和粘米的香气所包裹,
香
香,红糖带来的一丝丝甜
,恰到好
,提味增香,不会过分甜腻。
他特意找来个漂亮盘
,给它装盘
锅。。
大概包好十几个,颜国华的红糖米糕
好,撒上
桂
,大功告成。
颜烟:“?”
顺着他指向的方向,果然看见所有材料齐全,准备工作已经
好。
颜烟:“可是我的米粉已经全
用完,把你刚才装起来的给我
。”
萝卜
沫泡在鲜艳红亮的辣椒油里,漂亮极了。
锅凉油,
馅儿炒
油脂和
分后,盛
一半
馅儿,加
萝卜丁一起炒,煸炒
萝卜的
分。
在颜国华的妙手回
之下,虽然米粉还是比较
,已经可以成团成型。
另一半的
沫藕丁,照着萝卜
沫,依葫芦画瓢。
吃饭不积极,思想有问题。
她整个人差
当场裂开。
给米粉加清
,是个
细活儿,颜烟少量多次,总觉得有


,调得不

,结果发现米粉太
,导致粘
不足,表
裂开……
后,被染上红糖的米粉,呈土褐
,比红糖原本的颜
,稍浅淡些。
颜国华拿起一块,递给黄秀兰:“ 尝尝,是不是你想吃的味
?”
模
里一层白米粉,一层红糖米粉,最上面铺就一层白米粉,
成米糕,把模
放到蒸笼里,接下来只需要等到蒸熟即可。
接下来的步骤,就是把米粉冷
上锅蒸一下,不用蒸熟,目的是让米粉增
黏
。
米糕洁白蓬松,中间夹着薄薄一线的红糖,约莫麻将大小。
她费力够到,拿起一块红糖米糕,正要送
嘴
。
拿着白白净净的米团
,她惊呼:“太
了,我
好了一个耶。”
太
,
不成团,太
,容易裂开。
他从柜
里翻找
来一袋米粉:“这
给你不够用,你起开,我给你调。”
加姜
、蒜末、生
、五香粉,几勺辣椒油,炒
香味。
红糖米糕
锅后,颜国华帮忙把女儿的粘米团
上锅蒸制。
看到桌上的饭菜,她搓手手:“哇,有小炒
,这个红糖米糕看着好漂亮啊!”
剩余的米粉,一
分,留
明天
粉蒸
和粉蒸排骨,其余给女儿
她的粘米团
。
不等她裹上馅料,米团
已经四分五裂。
听到终于要开饭,颜烟赶
洗手。
没关系,只要她站起
来,立
就能够到了。
忙完这些,他扭
:“好了,你们先洗手,准备开饭。”
颜烟
成一个乒乓球大小的米团
,搓得圆圆的,稍稍
压,像
窝窝
一样,用勺
挖来几勺馅料,包裹
去。
红糖米糕的步骤简单,不需要发酵,简单易上手。
蒸好的米粉摊开,散走
气,加
清
搅拌,
成团,包裹住
馅儿,就成为粘米团
啦!
细细品尝,能尝到丝丝缕缕的桂
香气,若有似无。
看起来简单,
起来真的难。
她一
到嘴里,忘记眨
。
看她一脸苦大仇
,颜国华说:“太
了,加
,
太多,加米粉呗!”
把米团
封
,重新搓圆。
黄秀兰咬一
:“不错,不会很甜腻,有米粉的糯香。”