门外传来拐杖哒哒哒杵在地砖上的声音，这屋里瞬间就安静下来了，老何老谢蒋勋李炙他们四个赶起站起来，端端正正的看着门。

“吃啊~吃啊~”

蒋勋脚上踢李炙一脚，皱眉，

后来那挞他是一个也没吃着，因为陆陆续续来了人，除去先前就在的老谢老何和他们仨儿，又来了五六个人，分别都是他们这四个大师傅手下的小徒弟，虽然说是小徒弟，辈分和名气却比徐振彪这菜鸟太多去了，虽然不及老谢老何他们四个名，但在川菜界里，这五六个小徒弟也是很有些名气的，至少徐振彪听过，没见过。

那边换衣服的五六人轰的笑起来，其中一个朝着老何说，

大家嘻嘻哈哈分了李炙买来的挞，因为都是三四十岁的中年人也没个女的，所以徐振彪最小，大家对他也关照多一些，虽然明白他是走后门儿来的，但就是走后门来也是要些本事的，所以迎的意味明显多于考究，一个一个自我介绍去了，一屋爷们儿倒也其乐。

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“阿彪你赶过来，这挞着吃才好吃呢~这人叫李炙，你别搭理他，也就长得凶了，其实人还是很好的。”

徐振彪心那个啊，开白菜这菜他也会，只是会与得好那是两码事，他师父都不能一正宗的开白菜来，所以他很想看看这蒋勋是怎么的。

等到徐振彪夹了坐到他边了，蒋勋接着说，

“是。”

“少油少糖。”

“只要你别在他手下事儿就行了，不然非得给活活拍死。”

徐振彪汗，扯了扯嘴角，敷衍的笑了笑。

“是。”

徐振彪惊得手脚都抖了起来了，只有惊没有喜！这傅老先生开就要他心，他可是一准备都没有的啊！再说了就自己那两把刷，搁这么多大厨面前，能刷个什么鸟来？到时候只怕要丢脸丢人了……唉~~~心虽然这么想着，但他哪敢说来，带着万分崇拜和敬仰的再看了看这神的傅老先生，转就跟着去了外面的厨房。

“师父你就别再打算盘了，人家小伙年纪多小啊。”

蒋勋说的是少油少糖，也就说要有油还要有糖才行，所以他捉摸着要什么才会油少糖少呢？

“嘶……”

屋内的几个大师傅都在跟傅老先生说话，几个小徒弟大叔就扒门偷偷看着，待他们也看见那几样材后，表情比蒋勋还震惊，这小伙……是要什么心啊居然用的上板油？

傅老先生睛一抬，看到徐振彪，一双睛跟鹰似的刮在他上，利落的不行，

“叫你没事儿别嚷嚷，看把人给吓的！”

开白菜听着似乎很简单，你以为是开煮白菜？要真这样，傅老先生就不吃了。“开”可不是“白开”，人家这“开”是最档的上汤，用母、母鸭、火、贝、肘等上料吊制，鲜无比。只是因为吊得好，汤清亮如，才叫这么个不起的名字。就这菜，就得去好几个小时去了，因为傅老先生吃这菜早餐，蒋勋也就练得炉火纯青了。

自己拿手的心……嗯我想想啊，少油少糖……还要的快，嗯……老人家牙也不怎么好了，我还是即化的吧……他循着过一路看过去，睛在看到一材的时候，脑中灵光一闪，笑了，

傅老先生嗯了一声，

他抱着篮来的时候，蒋勋看他，愣了一下，盯着他篮的材。

可惜就是不像厨师……像地蛇……心这样想着，他脸上却赶笑，

徐振彪泪汪汪，动的都快哭来了，这蒋勋真是好人！不过这时候没有他激的时间，他拿起琉璃台上的一个篮就去冷藏室准备选东西了。

老何见大家都很喜这新来的小伙，急了，大声嚷嚷，

徐振彪手上很利落，先啪啪啪几声把几颗打一个大斗碗里，然后加糖和少许橄榄油还有少许芝麻，用筷连发快速搅拌均匀后便先放到了一边，又转拿过那包低面

老何摸摸下，老神在在的，

“我住吉福南路那片儿~”

“你不懂，年轻的小伙才有发展和学习的潜力，我把他收到我手下了自然会好好教导他的。”

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徐振彪小时候特别徐妈妈熬猪油的时候，因为那一天他能吃到平日里难得吃一次的零——油渣小煎饼。他还记得自己每次都垫了脚往锅里看，只期望油渣能够快些变得金黄，这样徐妈妈就会把它们都沥了来，放到一边的筛里面晾，虽然油渣拌白糖也好吃，可那东西吃多了腻还不好消化，徐妈妈也舍不得把这么一大筛的油渣给那么拌白糖浪费了，便想着法儿的把油渣合理利用，用来烧菜啊烧莴笋啊炒豇豆啊，也就只能用来菜吃。后来又给尝试加到了面粉里面去煎饼，结果徐振彪很是喜吃，天天嚷着要吃油渣煎饼，后来也就每次熬猪油的油渣都用来煎饼了。

“唔……现在可不是自己猎奇的时候啊徐振彪！！”

徐振彪朝他笑笑，便走到一边的厨台去，将篮里的材都取来，那一大块的板油看得蒋勋哭笑不得，你这板油要拿来什么的？

那拐杖响了几十来声，门就现了一个着宝蓝唐庄的老人，一白发双却炯炯有神，面红骨也很朗的样，来看他们都规矩站着，，然后朝蒋勋说，

便几步走门，开白菜去了。

“谁问你住哪儿了！我问你怎么来的！”

“……”

“拿手的心吧，我先吃两。”

“需要什么自己去拿。”

徐振彪：你说这些话我还吃得下么……这是人家给你买的……我还不想被活活拍死……

徐振彪把自己看中的那一大块板油装篮里，又去寻了一撮香葱一小碗芝麻，选了一包低面粉，还有泡打粉和小苏打，几颗，也就够了。

哇……这火别是云南老火吧？哇……这的质量也太好了吧？哇……这该是理县那边的生态吧？看这黑的！……

蒋勋颔首，正，

蒋勋戳戳徐振彪，笑，

招招手，

“就用你了~”

蒋勋朝他推挞盒，

他瞧了瞧后的休息室，朝徐振彪小声提醒，

“……”

“为师饿了，一碗开白菜吧。”

冷藏室冷得他浑一个寒战，看着分类明确堆得满满的材，他睛唰的一下就亮了。

蒋勋看他来，指了指那边的冷藏室，说，

“你们可别打人家小伙的主意！我可是要把他介绍给我家闺女的！”

“赶说谢谢啊~~老何的刀工可是一绝哦~”

李炙一愣，反应过来，瞪他，

徐振彪，

“新来的？”