大酱是需要发酵时间的，所以经过泡盐，捣酱等等工序之后，剩下的还是要给时间和运气。而且现在还有更重要的事要，那就是得开始翻地了。比起自家去年已经是人工植过的土地来说，村里其他人家的地可得好好松上一翻。

丁笑制作酱块是一个人趁着坤去巡逻的日,偷偷独自完成的。不要以为他对坤还藏着掖着,他这是想独立完成这一没有把握的工作。毕竟他知过程，见过人家下酱,自己却从来没有作过。而下酱从来都不是一件容易事，即便过程并不繁复，可不好酱就会发臭。这可是很考验技术和有一丝运气的事。

丁笑这几天真的很忙，在祭祀和村长的陪同下，可以说是一人家一人家的传授他那可怜的地经验。其实这工作本来应该是由坤来行的，怎奈自家地除

全村地大工程

对啊！犁可不用，锄这玩意儿还是有大用途的！回去得让坤用石两个小锄，将来挖草什么也比用小锹挖顺手，还不容易损到呢。

打开一直挂在西屋的酱块，上面已经有了一层白，看起来发酵得不错。趁着今天太充足，他赶把这几个酱块拿到外面刷净上面的之后，掰开了晒上。看着掰开的酱块里面有些油光，丁笑很兴奋地自我眠，自己这第一次下酱也许会成功也不一定。

接下来这几天，丁笑一直都是在关心酱缸的状态下度过的。坤也被自家小伴侣的张劲儿给得对酱缸关注不已，只是没有笑笑的准许，他是不敢打开酱缸盖的。不过对于翻动酱缸时传来的味，他很是期待。反正在他心里，笑笑喜吃的东西，自己就一定会喜！

京也跟着：“对对对！我也想多一些南瓜，不过我还是想拿一半地都珍珠果。对了，我很喜吃那个瓜啊，笑笑，你能不能跟我换儿瓜啊？”

作者有话要说：加快脚步就要旅行阶段啦~

作为一个东北人，丁笑对大酱有一些执念。虽然不吃也无所谓，但难免会很是想念。打从要开始找黄豆，他就不单单是想制作豆腐和豆之类的东西,酱油已经找到了很好的替代品，但无论是什么酱料,都不能代替他从小到大最习惯的味。

似的，把什么都能好味，再说林里有得是。不过我想多一儿南瓜，我特别喜南瓜的味，而且一棵藤上可以结那么多，多好啊！”

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瓜是在自家院里的，所以结的果和自然是独吞的。旁人是没戏了，京和绿熙这两个死党他还是不会吝啬的。“那有啥啊，还用得找换么。给你们俩一人一小包，在院墙外面就行了。”真是想想那么多地就俩人他就觉得累得慌，幸亏自家大老虎万能，不然这个连锄和犁都没有的世界，想几亩地不是类似么！

东北大酱的法也不全是相同的。丁笑会的这是很家常的。很多农家都会选择在一年冬季把黄豆炒过之后蒸熟,再成像砖一样的酱块,然后用纸包上悬挂在自家的房梁上发酵到第二年开。

看着天气越来越和,地也开始逐渐解冻，丁笑才想起过年前自己的那几个酱块。

☆、全村地大工程