酒这东西，有那些酿就千金一瓮的不假，但是绝大多数的酒价格也就是那样。就是远近闻名的金华酒、惠泉酒，其实也就是那样。中等之家偶尔喝一喝也不会觉得有什么负担。

可是酒也属于家中支应的一，平常赵吉本不的，都是由着王氏准备。至于他自己，只要有各供应他就不问了。所以今天也是赵吉第一次仔仔细细看崔本的铺，各摆在外的酒都开封闻了闻。

这酒楼也是有讲究的，既不是那豪奢的大酒楼，也不是那随意的路边小摊。崔本这时候就是以女婿的份要求自己了，一般人家喜什么样的女婿？那必然是务实而又不至于吝啬失礼的。

“嗳！”崔本下意识地应了一声，走到柜台后面准备写定书的时候才：“三叔，你这突然定许多酒，是不是为了窖藏？我这里倒是有一些窖藏酒的方法，不然送酒的时候我特意去一趟，帮着三叔埋酒吧。”

这家小酒楼崔本也是极相熟的，虽然只是一家小酒楼，可论及厨房的功力，用料的实在，那还要超过一些大酒楼呢！只可惜东家的本钱不够，不足以在酒楼上面太多的文章，所以成不了大酒楼。

各家味有差，若不是酒方的区别，那就是用料的了。同一酒，各家酒方都有一些微妙的不同。其中差一些的早就被淘汰了，剩下的差别也就是无关要的差别。所以说到底，最终决定的就是粮和了。

而这市井人都消费得起的酒，其实在酿造当中没有什么太多技巧可讲究——在师之后，用料差不多的情况下，来的酒差别不会很大。当然更有经验的师傅还是好一些的，一样的粮，他们来的酒就是比没经验的要多上不少。

赵吉顿了顿，这才接着：“三叔找你订酒，就那二十斤的坛，三叔家准备个四十坛，全要本地酒。”

“哪能让三叔请小吃饭。”崔本在生意场上历练的纯熟，这时候应对倒也不会手足无措。脆脆地叮嘱信任的伙计看着店铺，自己就把住了赵吉的手臂，给拉到了一家小酒楼里。

总之，不这些人如何议论，崔本已经到了酒坊前面的铺里。这时候赵吉正在看铺里的各酒——以往他家用酒当然也是用的崔本酒坊的，这是好人家的互相照顾，就像崔家用得上染坊的时候，就是多走几步路，也会到赵家一样。

四十坛，那也有八百斤好酒了。不是级的大单，但要用料好的本地酒，那也要上二三十两银了。其中赚并不少，如果不是酒楼和大订下，一般人家也很难有这个订数。

时下酒类已经很多了，黄酒、果酒、烧酒等等，其中最烈的当然还是烧酒。同时烧酒也是广泛行于下层社会的，在大家豪门里，那些公小必然喝不惯这样烈的酒。据说烧酒在大人家要么是用来熨衣，要么就是用来服药。

赵吉平常其实也不大发狠喝烧酒，只不过今日有自己的目的，是特意了烧酒。

旁的人想了想，摇摇：“这个还真不好说，就算没有钱举人，也还有其他的好人家呢。不过我看也不是没戏，不然怎么这个时候赵三爷到酒坊里面定酒？说不定就是来看一看老板是个甚样的人。”

不过他还是抑制住了心绪，因为这时候他就想得到为什么赵吉要来见他了。分明是为了看一看他到底如何——以前大家是知知底，可多少还是有些放心不下啊！

可是单论味，真是已经差不多了。

钱举人这样的人难还不讨厌吗？虽然肯定有比他在这上面更叫人羡慕的，但是其他的人往往都是豪门大，离得太远了，大家反而受不到差距，自然也就没有讨厌之类的情绪了。

“所以说咱们老板能娶赵三爷家的莺儿老婆？”一个小学徒笑着问，这事大家总是很有好奇心的。

赵吉这样说，崔本前一亮。到这里还不知意思，他就是一个傻的了！昨日嫂上门提亲，赵三叔肯定什么都知了。这时候来他家酒坊本就是一个暗示。这时候又要和他一起吃酒吃饭，若不是有意他女婿，这又何必？

“切！”也有旁的人不以为然：“我看不是吧？赵三爷看着老板长大的，还有什么可看的！这时候看酒，说不定就是为了提前定上几桌好酒，然后埋个一二年沉淀沉淀，等到将来莺儿嫁的时候用。”

赵吉心里算账了的，其中二十坛可以当作赵莺莺的假装。十坛可以办酒席的时候用。至于剩下的十坛，脆埋着，等窖藏了几年，自家还可以受用。

扬州并不是浙江绍兴一带，所以也没有埋女儿红、状元红的传统。但是这地方哪里来的人都有，所以这习惯多少沾染了一些。酒这东西刚刚酿来的时候最好窖藏个几年，至少能去去火气。多疑家里办大事之前会提前定酒，也不是什么稀奇的事情。

用料实在的酒坊就是好酒坊，并没有别的巧可讲。所以赵吉这句称赞，就是最好的称赞了。

见崔本来了，这才笑着：“你家的几酒我闻着不错，用料真是实在！”

这个工人的话也算是一个说法，有人赞同，也有人不以为然。

崔本哪家扬州城里大酒楼不认识？这时候都不去，就是怕赵吉以为他是来惯了这场合的。至于小摊那就更不行了，请岳山去小摊？当是伙伴相聚，不用在意这些的啊！

崔本愣了愣，心里有了计较。至少赵吉订这许多酒，绝不是为了自家存着窖藏，而是有实在用。想到昨日已经有媒婆上门赵家了，心里更加张——他可不知赵家到底选的谁家弟女婿，这会儿心里疑虑也是当然的。

赵吉上下看了一崔本，看崔本十分手足无措的样，有几分满意。清了清嗓：“本哥儿，这件事就托给你了，你算算账，我先下定金。”

崔本对于赵家买酒的事情心里一向有一本帐，如何不知他家其实也不大用这烧酒。至于崔本自己本人，别看他是酿酒的，实际上他喝酒也清淡。这时候赵吉要

哈！赵吉心中暗笑——到底是少年人，这就心思来了。不过赵吉表面上还是没有显得意的，只是淡淡‘唔’了一声，过了一会儿，结果定书才：“一分这一两年就要用，窖藏不了多久，另一分嘛...罢了，哪用日后麻烦。今日我请本哥儿吃些酒饭，你就给我说说吧。”

崔本把赵吉请到了二楼一个小包厢，小伙计来问菜。崔本自然是让赵吉菜，赵吉也不在这上推拒，先了几个荤几个素，然后要了几样最好下酒的。这就不再了，反而要酒要的多，指着酒单就：“这样的好烧酒先给来两壶，用完了再给上。”

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