去剥壳后的虾仁原本是雪白的，现在缩小了一，弯曲起来，变成了白，还泛着一黄绿

那几张貂硝好之后，何田每天晚上临睡前还把它们带回屋，一是怕被什么动给咬了，另外，她还会一有时间就抓着貂放在自己膝盖上拉伸。

上次抓到的那十几只虾已经吐净了泥沙，可以吃了。

这一步，才是最费力费时的工序。

小的，比如兔，就只能自己来了。可以找一颗细合适的树，把围在树上，来回拉，像貂这细的，那就得在膝盖上拉了。

工坊旁边有个小屋，和熏小屋相似，但是小得多，房梁上垂下一绳，吊上编得极为稀疏的竹网，把已经很柔的面朝下放在网上，小屋中间放了一堆石垒成的火塘，从林里捡些新鲜的桦树枝或是红杨树枝，火塘里放上草燃，有大量分的树枝不会燃烧，只会慢慢释放青烟。

这硝制方法臭不可闻。但是硝的却是最柔的。

易弦砍了两树枝，劈成Y形在火塘两边，用柳枝把圆网挂在上面，再把篮里的虾仁小心摆在上面。

在一个圆竹圈上。

药散发刺鼻的气味，要是同时硝制的货多，一走近，睛就会被熏得泪。

到这时，整个硝制的过程就完成了。

硝制完成后，还要。让恢复弹。

好了之后，还有一工序，是冷烟熏。

对于貂绒这级货，每一步都要更小心，所费的时间更多。

冷烟熏烤这个步骤并不是必需的，有很多人会省略这一步。但是熏过的革草不会发霉也不会虫蛀。

易弦把它们提到山涧边，去掉，后背切上一刀，壳也剥掉，再剃掉背后那条沙线，洗净沥。

最后理好的柔，厚实，富有弹，面光得像绸，就可以拿来各衣了。

于是，何田在家忙着剪裁的时候，他蒸上米饭，提着篮去了。

烟的温度不，不会破坏。视的大小，熏上一两天后，取来，有一淡淡的烟熏味，面微微变黄了些。

冷烟熏货给了他启发，让他想起从前吃过的一菜。

受了何田说他“只懂理论和吃”的刺激，易弦在货硝制好的那天主动要求今天他晚饭。

然后，他提着篮去菜地采了黄瓜和萝卜，提到山涧边洗净，这时，柳枝圆网上的虾仁也熏好了。

固定好的挂起来晾晒，晾之后再涂一层药，再晾，反复几次。

对于大张的，比如鹿，獐，狼，两个人一人抓着一边，把放在刮的木桩上，面向下，面向上，先用力拉伸，再来回拉动，拉的时候再用力拉伸，就越来越，越来越光。

他用几块石在山涧边搭了个火塘，升起火，到河边树林里折了许多柳枝，一半编成一圆网，一边放在火上，很快，柳枝上的叶卷曲变黄，火塘里明火熄灭，升起了烟。

硝，盐，明矾，都可以成溶行硝制，实在没有这些，把泡在腐烂的草木里也行。全都没有的话，还有一最恶心的方法，就是用动的脑，加上，碎，搅合成稀糊，涂在上。

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