新鲜的冬瓜被切成薄如蝉翼的瓜片。观赛的人只觉得“嚓嚓嚓”的切菜声就没断过。一眨工夫，一只大冬瓜就变成了一盘晶莹透明、薄如细纸、像似的圆片。捻起一张冬瓜片向天，光透过恍如半透明细纱的瓜片照过来。金光闪烁。

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苏妙望着面前似仍在隐隐颤动的刀尾，漆黑的杏眸微眯。

陈盛站在她旁，也不再炫耀刀工。老老实实地将她切成薄片的冬瓜片切掉边角，变成四方形。

全场哗然，评审席上已经有不少人站起来，见没伤到人才松了一气。

几个眨的工夫。四个大冬瓜就全被切成了透明的冬瓜片，可见她的切菜速度之快，令人啧。

就在喝彩声越来越烈，火地注视着她的人越来越多的时候，也不知相思绿是手了还是胆松了，一个倾斜角度的抛扔没有抛好，在人们集倒气声中，一把长刀从侧面方向直直地飞过来，从苏妙和陈盛中间的隙里穿过，噌地斜苏妙面前的木质面案里，尖锐的刀在木里时刀尾还在因为力过猛嗡嗡作响！

她一个接一个嚓嚓嚓地切冬瓜。众人只见她手起刀落手再起刀再落，一直盯着看的人不禁缭起来。

刀来来回回上上下下，观赛的人呼也跟着跌宕起伏了许多次，看着台上的人越玩越乐呵，刀开始错着抛，前后抛掷再准确无误地接住，素手轻扬，刀刃翻飞。

她越耍越快，越耍样越多，观看的人呼的不顺畅越加烈！

苏妙取了一张冬瓜片，在中间放好馅料，再在冬瓜朝上一面的四个边角拍上的土豆淀粉，土豆淀粉遇到瓜片上的气变得有粘，利用这个粘将冬瓜片的对角起来，来一个样式新奇玲珑剔透的小饺，接着把小饺摆放蒸笼里，等装齐了就可以上火蒸了。

如此薄透的瓜片却还厚薄均匀，韧十足，不易折断，实属难得。

因为突然现的可怕意外，整座赛台上异常沉静，台下的人亦因为心有余悸一个比一个安静，对于差人命的恐惧还没有褪去。

苏妙一愣，好奇地跟着望过去，左侧赛位上，相思绿也在剁馅，与其说她是在剁馅不如说她是在耍菜刀。若无骨的小手里握着两把细长的切片刀，鲜红的嘴着傲的笑意，在观赛者的呼喝彩声中，得意地将两把片刀玩于鼓掌之中。银光灼灼的钢刀在雪白柔的小手上来回翻转，细薄的刀刃锋利无比，人们都不由得屏住呼，生怕刀无伤了人细的小手。

就在这时，却听观众席上爆发烈的掌声和喝彩声，许多人的睛都向苏妙左边的赛位望去。

拌馅所用的冻是前一天苏妙用买回来的猪熬完用冰块冷却之后来的，幸好主办方可以给提供冰块，不然光是找冰块就够麻烦的。

回味专注地拌馅，把冻和馅照一比四的比例搅拌。放葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、虾仁，再分次拌鲜酱油。每倒一次搅拌一会儿，直到馅料把鲜酱油收了再倒第二次，反复三四次，最后加麻油搅拌均匀。

冬瓜被切成正方形的薄片后，被赵河全装到盆里，用盐腌制几分钟，等冬瓜片变之后洗去上面的咸味，用纸将瓜片上的分。