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叶蓁的手很灵巧，刀划过冬瓜盅，大片大片的冬瓜表就脱落了下来。

小寒看着叶蓁迅速而充满了节奏的动作，看的目不转睛。

黄大厨的菜谱，小寒也曾经看过，里面的冬瓜盅是粤菜形式的八宝冬瓜盅。

把香菇切成小块，玉兰片切成薄片，贝撕成小块。

叶蓁把、猪、玉兰片分别在沸中氽一下，然后捞。

叶蓁、莫愁和袁昆对于小寒一直散发着善意，就是怕他心里的戾气过盛，才希望能够慢慢用善意让他明白人生除了报仇打败周凌还有很多的事情可以。

叶蓁看着小寒一副不知所措的样，继续：“我曾经听过，你们家先祖曾经是御厨，最擅长的就是一冬瓜盅？”

放蒸笼，用旺火笼蒸大约一个小时，至质烂。

看的来这雕刻的是风景。

小寒也不妨叶蓁直接把他想说的直接说了来，一下就愣住了。

趁着蒸笼蒸的时候，叶蓁开始雕刻起了冬瓜盅。

这样的心态，也许短时间内对于厨艺的步是有促作用的。但是，急于求成的话，等到厨艺等级上去了，就容易陷瓶颈。

上面的错落分布的荷叶，细细看着都能看到叶脉的纹理。

然后用飞雁刀，将新鲜的猪瘦、、火都切成方丁，对虾逐个从中片开，注意虾线要取。

取一个炖盅，放瘦、、火、对虾、香菇、玉兰片、贝等全材，再加盐、熟猪油、以及清。

渐渐的，从一片杂中，有略的图案显示来了。

可惜的是，小寒依照菜谱来的冬瓜盅也就是普通的味，一也没有龙级厨师特别菜谱的特殊味。

叶蓁走厨房，取一个青大冬瓜，说：“黄大厨的菜谱里也有一冬瓜盅，我稍微改了一下法，我只一次，你看好了。”

随意的几条曲线，代表的是波光粼粼的湖。

让小寒惊讶的是，叶蓁在雕刻之前只是看了看整个冬瓜的外表，就直接动手开始雕刻了，事先一规划或者个记好都没有。

叶蓁用的是浮雕，品雕刻刀很小，比平时用来削果的刀还要小一倍，细长的一把，上是扁平的方便用刀的各个分来行雕刻。

冬瓜盅这菜，传至现在，很多地方都有这一名菜，在法上也各有不同。

系，整个人又很，心里就存在着一戾气，卯住劲儿的想要更一步，找机会打败周凌。

现在看来，小寒心里的戾气是难以去除了——除非能够打败周凌。

黄大厨公开的菜谱小寒通过一些特殊的渠他也早早的就看过了，因为祖上最擅长冬瓜盅，小寒也特地关注了这八宝冬瓜盅的法，并且自己尝试过不止一次。

“嗯！”小寒称是。

这是叶蓁最后一次在小寒面前演示菜手法。

“你，你知了？”小寒呐呐不言。

叶蓁将整个冬瓜洗净，沥分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤，削平，周围切锯齿纹，朝上摆放在碗中，先放到一旁作为容，等一会儿还需要行雕刻。

真正能够达到端的人，要么就是对于厨艺有极的专注力，要么就是对于厨艺有真心的喜。