芫娘将裹挟满的鳞次栉比地摆放在天青折沿盘中，整个盘登时浅粉，好似一朵盛放的牡丹。

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就在案几上躺着。

红芍也算得上这白玉巷里的老熟人，往日常常带着人照顾芫娘的生意，同芫娘的关系最是要好。

芫娘略思索：“那好办，就用烤的。”

几个厨们闻言，顿时摇摇。

掌柜合着旁人这才千恩万谢地走开。

她打理净灶台，便重新抬起她的江州车。

若要烧得恰到好，需得滋味醇厚，更要的是他不同于的那弹牙脆的。要到丰腴却不腻，香而不柴，那才算是真正的味。

薄薄的只经过略微的火炙便能锁住，焦脆的外包裹着充盈的，虽带着滟滟的焦香，却仍旧香，细腻丰腴。

红芍望着众人离去的方向不断打量着楼上，一时却没瞧什么动静来。

红芍也：“你快去忙，我替你看着

芫娘将盘小心翼翼地奉上小二的托盘：“盐烤好了，要趁吃。”

酒楼中的一众人都看得目瞪呆，俨然是不曾发觉与原是不同的。而除过将炖得烂味，真正品味的竟还有这法。

她说着连忙双手合十：“我记得你会的，对吧？”

这层外质地，对的影响最大，更何况有这层外在，的腥味便无论如何也去不净。

：“芫娘，你还在，太好了。”

她听清事情原委，便推起摆摊用的江州小车，又快又稳地跟红芍走了酒楼后厨。

芫娘在众人环绕的目光下打量一阵，随即麻利将那最外的拿刀划拉开彻底撕下。

可是要将这的滋味到极致，去腥却是不可忽略的重中之重，否则千里之堤溃于蚁，只怕整个烹饪过程都会前功尽弃。

如今见是红芍有事相求，芫娘自然没有不肯帮忙的。

那本就被芫娘切得极薄，此时被炭火轻轻一熏陶，便泛起微皱，香气更是立时将周围滟滟裹住。

“芫娘，街里街坊，救场如救火，帮个忙吧。”

“快些去上菜吧。”

第2章

新鲜的其实并不需要太重调味，只需要一小撮椒盐，便足以提的鲜味。

她麻溜地抄着瞧了瞧，便能看这的确是一条分外新鲜，可遇而不可求的的好。

“要？可了法？”

火早已经烘得恰到好，火不断舐着木炭，像是在快地舞动。

烤制时最费工夫，火上的时辰差丁星毫，便难熟透。可时辰若是多个一瞬半刻，却又会天差地别。

这的，难不成除过炖，还有旁的法？

刚刚忙活完的芫娘却不不慢。

“你替我等上一阵，我得先回家一趟。”

“红芍，早晨摆了摊档的东西还没收拾呢，屋里还醒了中午要用的面。”

她手起刀落，利利索索地将全切作极薄的片，随即便将生的片搭上炭火。